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长石在陶瓷生产中具有重要的作用，主要表现在以下几个方面：
1、作为陶瓷的原料之一，长石能够为陶瓷提供所需的矿物质成分，是制备陶瓷的重要矿物原料之一。
2、长石在烧制过程中会经过高温熔解，形成玻璃质物质，这些物质能够填充在其他矿物颗粒之间，有助于陶瓷的烧结和成型，长石可以改善陶瓷的烧结性能。
3、长石中含有的各种矿物成分，如钾、钠等，有助于陶瓷的熔融和流动性，对陶瓷的熔融特性产生影响，这些元素的存在也有助于提高陶瓷的机械性能和化学稳定性。
至于玉石，虽然其成分与长石有所不同，但在某些陶瓷制品的生产过程中也可能使用到玉石，玉石的加入可能会给陶瓷带来特殊的质感和美观效果，玉石本身具有独特的纹理和色彩，将其融入陶瓷制品中，可以增加陶瓷的艺术价值和观赏性，玉石在陶瓷生产中的具体应用和效果可能因产品类型、工艺和配方等因素而有所不同。
长石在陶瓷生产中主要作为原料使用，对陶瓷的制备、烧结特性和熔融特性产生影响，而玉石在某些特定的陶瓷制品中可能会被用作添加剂，为陶瓷带来特殊的质感和美观效果。